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Arroz al horno en cazuela de barro
Arroz socarrado, garbanzos, costillas de cerdo y morcilla. Una cazuela de barro al horno y media hora para un plato valenciano de domingo.
Potaje de garbanzos y espinacas de Semana Santa
El potaje de vigilia clásico: garbanzos cremosos, espinacas tiernas, bacalao desmigado y huevo duro. Cocinado lentamente en cazuela de barro.
Caldereta de cordero al estilo extremeño
Cordero de pasto, ajos tostados, vino tinto y pimentón de la Vera. Tres horas de cazuela de barro y la carne se deshace al rozar el tenedor.
Fabada asturiana tradicional en olla de barro
Faba grande y tersa, compango contundente y caldo espeso de cocción lenta. La olla de barro es el secreto silencioso de la fabada de verdad.
Lentejas estofadas con chorizo a fuego lento
Las lentejas castellanas de toda la vida: legumbre tierna, chorizo que tiñe el caldo y verduras pochadas con calma. La cazuela de barro distribuye el calor y deja la cocción uniforme.
Cocido madrileño tradicional en olla de barro
Cocido madrileño con garbanzos, carnes y verduras. Cocción lenta en olla de barro para que los sabores se asienten.
Cazuelas de barro para vitrocerámica
Fragmento del programa España Directo de TVE 1, en el que destacan el trabajo de nuestra alfarería en la lucha contra el plástico. Una forma ecológica de mantener la tradición alfarera de Salvatierra de los Barros.
Guerra al plástico – Entrevista en TVE1 "España Directo"
Fragmento del programa España Directo de TVE 1, en el que destacan el trabajo de nuestra alfarería en la lucha contra el plástico. Una forma ecológica de mantener la tradición alfarera de Salvatierra de los Barros.
Entrevista en AlfarOleiros a Carmen Salguero
Entrevista a Carmen Salguero en la Televisión Gallega, durante la feria de Alfarería AlfarOleiros de 2019
El botijo de barro o “porrón” de Salvatierra de los Barros
El botijo es una vasija de barro cocido, poroso, con base redonda y vientre abultado para darle capacidad. Sirve para enfriar agua y conservarla fresca.
